Campi Flegrei Piedirosso 2020
Verleidelijk gevaarlijk rood van vulkanische bodem. Wijnstokken van 85 jaar oud. En dat proef je. Rond. Vlezige bite. Gul. Rijk.
€15,95
14 op voorraad
| Land | |
|---|---|
| Streek | |
| Wijnhuis | |
| Werkwijze | |
| Druif | |
| Geur/Smaak | |
| Drinkadvies | tot 6 jaar na de oogst |
| Drinken bij |
Meer weten over deze wijn?
Een bijzonder inheems druivenras die Piedirosso uit een zeer Zuidelijk gelegen gebied. De druiven worden geselecteerd uit de hoogste eigen wijngaarden in de heuvels van Baia en Bacoli. 85 (!) jaar oud met niet geënte stokken op vulkanische bodem. Zulke oude stokken produceren meestal niet veel meer maar de druiven die ze produceren zijn subliem van smaak. De oogst gebeurt handmatig. Bij binnenkomst worden de druiven geselecteerd, ontsteeld en zacht geperst. Vergisting gebeurt gedurende negen dagen op een gecontroleerde temperatuur en op eikenhouten vaten van 500 liter. Hierna rijpt de wijn nog vijf maanden op de lies (dode gistcellen)en daarna nog drie maanden op fles. Dit levert een zeer rijke, gulle rode wijn op.
